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El Happy Hour es una costumbre en todo el mundo, una escapada con amigos luego de una larga jornada de trabajo es necesaria para volver a casa con una sonrisa. Una tradición que se mantiene a través de las décadas debe ser aprovechada por los gastronómicos al máximo. En este post se recomiendan algunos tragos con gran margen de ganancia y fáciles de preparar.

Es importante incluir tragos o bebidas de moda o el producto más consumido en el bar. También hay que tener en cuenta opciones para las damas, usualmente prefieren los tragos dulces en vez de los amargos. Además se deben acompañar los tragos con algún acompañamiento bien salado como los maníes o las papitas fritas de paquete para dar sed, tentar al cliente a tomar otro trago y evitar que el trago caiga mal.

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Los tragos seleccionados y sus recetas originales son:

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1. Fernet Branca con Coca Cola

Vaso alto, 4 hielos, 30% fernet, llenar el vaso con Coca Cola
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2. Negroni

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Vaso bajo, 3 hielos, una parte de Gin, una parte de Campari y una parte de Vermouth Cinzano Rosso
Receta original: Campari

3. 

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Gin Tonic

Vaso alto coronado en azúcar, 4 hielos, dos partes de Gin, una parte de jugo de limón y terminar con agua tónica.
Receta original: Black Stivaletto Alberto Boot Woman Nero Shoe Donna Scarpe E7684 Suede Gozzi wEqHTHd

4. Vodka Tonic

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Vaso alto, 3 hielos, una parte de Vodka, una parte de jugo de limón y terminar con agua tónica.
Receta original: Absolut Vodka

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5. Clericó con vino o con sidra

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Jarra grande, 7 u 8 hielos, diversidad de frutas (frutilla, naranja, manzana, ananá, melón, uvas, duraznos, etc.) llenar la jarra con vino blanco/rosado dulce o sidra y dejar reposar.

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6. Campari Orange

Vaso alto, 4 hielos, 30% Campari, llenar el vaso con jugo de naranja.
Receta original: Campari

7. Cerveza tiradawhite Para 9093 black Zapatillas Asics De Entrenamiento silver Ff Roadhawk Mujer Negro wvnUqFRZ

La cerveza tirada tiene un amplio margen de ganancia, si se la mantiene fria y es de buena calidad es una de las mejores opciones para los clientes.

8. Copa de vino

El vino por copa deja un amplio margen de ganancia y da una opción al cliente de degustar una variedad de vinos sin la necesidad de consumir una botella.

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A la hora de hacer tragos la calidad de la materia prima es fundamental, si se utilizan marcas de primera calidad las cantidades necesarias para lograr un buen trago van a ser menores, se van a obtener tragos más sabrosos y clientes más felices.

Al usar materias primas de primera calidad los tragos caerán mejor a los clientes, les dará hambre, pedirán algo para comer y otro trago para acompañarlo, aumentado el consumo del ticket promedio. Nunca hay olvidar que lo barato sale caro.

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15 Jun 2018 - Notas

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